啤酒温度高会变质吗？
1. 啤酒的温度敏感性
啤酒是一种易受温度影响的饮料。根据研究，啤酒的最佳储存温度应该在4℃~7℃之间，这个温度范围可以让啤酒在口感、香气方面得到最佳的表现。如果啤酒的储存温度过高，会导致啤酒中的酵母菌、酵母酸、蛋白质等成分分解，从而影响啤酒的口感、香气和品质。
2. 高温储存易变质
啤酒的储存温度过高，容易导致其变质。当啤酒的储存温度超过25℃时，会加速啤酒中的氧化反应、芳香物质的挥发和酵母菌的生存，从而导致啤酒口感变差、泡沫不稳定、气味变化等状况。此外，高温储存还会让啤酒中的芳香醇、酯类等有机物质被过度分解，就会出现腐败、馊味等。
3. 低温储存也有问题
虽然低温储存有助于啤酒的保存，但是冷藏过度也会导致啤酒口感不佳。将啤酒储存在过低的温度下，会导致液体内部的碳酸化作用减弱，泡沫粗大，口感发苦，这是因为啤酒中的酵母菌在太低温的环境中难以繁殖。
4. 如何正确储存啤酒？
为了让啤酒保持最佳的口感和品质，储存时应该控制温度在4℃~7℃之间。在储存时，最好采用原装包装，避免将啤酒倒入其他容器中，因为这会破坏啤酒的二氧化碳含量和泡沫稳定性。储存啤酒时还应该注意避免与阳光直接接触，因为阳光中的紫外线会加速啤酒的氧化反应，使得啤酒更容易变质。
总之，啤酒是一种温度敏感的饮品。如果储存温度过高，会加速啤酒的变质和腐败。相反，如果储存温度过低，又会影响啤酒的口感和泡沫稳定性。因此，在储存和饮用啤酒时，应该控制好温度。
